保定
应届毕业生
学历不限
2025-02-10 10:57:41
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职位描述
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(1)掌握各种菜式的烹调制作技术,掌握各类煎、炸、炒、焖等烹饪技能，精通制作各种四季时菜及大小宴会。
(2)炉头负责制作自助餐预制、加工烹制工作，为西餐做好开餐前的准备。
(3)负责干货原料的涨发（如：鱼肚、鲍鱼等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：虾片、笋尖、肉丝等）以及肉类、禽类原料成品加工制作（红烧肉、猪蹄、乳鸽、鸡……）。
(4)负责酱汁（XO酱、黑椒酱等）、芡汤等调味品的调制工作。
(5)烹制一切高级筵席，零点热菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食类加工（干炒牛河、广州炒饭等）的烹调工作。烹制重点VIP菜品时。
(2)炉头负责制作自助餐预制、加工烹制工作，为西餐做好开餐前的准备。
(3)负责干货原料的涨发（如：鱼肚、鲍鱼等）、一些原料成品、半成品的滑油、炸制（如：虾片、笋尖、肉丝等）以及肉类、禽类原料成品加工制作（红烧肉、猪蹄、乳鸽、鸡……）。
(4)负责酱汁（XO酱、黑椒酱等）、芡汤等调味品的调制工作。
(5)烹制一切高级筵席，零点热菜（炒、爆、煎、炸……）及一些主食类加工（干炒牛河、广州炒饭等）的烹调工作。烹制重点VIP菜品时。
注：联系我时，请说是在河北人才网上看到的。
工作地点
地址：保定满城区河北云瑧世纪大饭店中山西路145号
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
职位发布者
钮女士/..HR
河北云瑧世纪大饭店有限公司
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旅游·酒店·餐饮服务
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200-499人
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国有企业
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石家庄市中山西路145号
